巧克力戚风蛋糕

好久没做戚风蛋糕，虽然我还有一大堆想要做的咚咚嘻嘻

趁有时间赶紧做一个解下瘾。。

这次用了kitchen 70's的食谱
通常做戚风蛋糕我都很爱用她家的
觉得她太强料。。（真心话）

印象中我不曾做过巧克力戚风
这次就做做看吧

手多的我放一些核桃

起初用180度烤，放在中下层

烤差不多10分钟拿出来在表面上划几条线

这样子蛋糕裂开就不会乱七八糟

蛋糕继续膨胀着。。。

好像发糕@@

Emm...未免胀得太高了吧

于是我快快把温度调去160度继续烤

我总觉得这烤箱很热情

到现在我都抓不懂它的性格呢。。

戚风蛋糕在有惊无险地情况下出炉啦！*撒花*嘻嘻

一出炉就要赶紧倒扣待凉脱模

这次空手脱模，还蛮顺利的说

以后的戚风蛋糕还是会这样做！

烤好刚好下午茶时间

配跟桔子酸梅水。。爽啊！

其实是在忙里偷闲。。hoho

食谱：

材料A:

蛋黄4个

植物油50g

鲜奶60g

隔水溶化的巧克力15g

低筋粉45g

可可粉15g

材料B:

蛋白4个

塔塔粉 适量

幼糖70g

核桃 适量

做法：

1）把蛋黄，植物油，鲜奶和溶化巧克力拌匀后加入已过筛的低筋面粉和巧克力粉

2）蛋白加入塔塔粉用搅打器打起白泡后分三次加入幼糖至硬性发泡

3）把一半蛋白加入蛋黄糊拌匀再加入剩下的蛋白霜再拌匀即可

4）倒入20cm中空膜后，撒些核桃在表面，轻巧几下就可以放进事先预热的烤箱。

烤箱温度：160度，50分钟。（以各自烤箱为标准）

Kitchen 70's 是用180度，40分钟。