2014年9月10日星期三

2014中秋月饼

月饼价钱一年比一年贵,今年我还是自己动手做月饼啦!
我不会炒月饼馅,都是在烘培店买现成的馅!

今年首打做了猪猪公仔饼(豆沙馅)
比去年更有猪猪的样子哦!
送给友人们,大家都说口爱,还蛮受欢迎的!
难得我家的鱼头也会跟我要一些送给人..hehe



传统单黄莲蓉


传统单黄豆沙

传统造型月饼特地做个妈妈拿来拜拜用的!
我可以做就不需家人再花钱买那么贵的月饼了!





上海月饼哪里可以少了它!
今年做了蛮多的,送了友人还有剩呢!
我和鱼头慢慢吃!


上海月饼有做了好几种口味的哦..

莲蓉黑芝麻
翡翠黑芝麻
翡翠辣鸡丝 
白莲蓉
黑芝麻


明年我要做翡翠辣鸡丝多一些,友人说特别也不错吃!

2014年的中秋月饼就这样告一段落啦!



2014年2月1日星期六

团圆饭

'每年的团圆饭我都会回妈妈家,但北海吉打来回奔波真的很累
加上带着小鱼,看她还真的很累下
于是今年我们就自己在外头吃团圆饭啦!

选了G Hotel  Miraku 日本餐馆

我们都穿上之前我在淘宝淘回来的亲子装

可惜没拍到全家福。。
这家日本餐馆还真多日本人来管顾也
里边的工作人员也有日本人哦!

我们点了一set 新年套餐,再另加一些食物
两人+小孩,不能点太多,肚子装不下啦!


饮料还是老样子,两杯热绿茶
小菜,不懂什么豆嘻嘻
小鱼很爱吃

三文鱼寿司(套餐)


Teriyaki salmon(套餐)

茶碗蒸(套餐)还有miso soup ,一碗salad和甜品
忘了拍下套餐全家福


Cheese bake scallop
里边有马铃薯和干贝,但我觉得还好罢了。
吃多有点腻。。

最爱就是这个蛋了!好好吃!
烧烧又juicy..好喜欢!


Grill 的鱼,不懂什么名堂了。
也很好吃下,没有鱼腥味!
鱼肉很绵带点juicy,小鱼很喜欢吃!

还有一个烤乌贼,忘了拍哇卡卡。

团圆饭就这样解决啦!

吃饱后就去gurney 走一下,很多店都提早关门,回家吃团团饭咯!


献上小鱼的照照!
















2014马到成功




希望我的老公,宝贝女儿,家人和朋友们:

马年行大运
马上成功
事事顺利
平平安安
身体安康


给自己,希望可以瘦一些嘻嘻







2014年1月29日星期三

2014 年饼终篇

一年就那么一次,不做年饼还真的对不起自己嘻嘻
今年的年饼尽量选比较简单的,毕竟都是利用小鱼睡觉后才开工



金玉满堂

黄梨酥

德国酥饼


London almond


芝士蓝莓酥


黑芝麻花生饼

2014年1月9日星期四

小鱼18个月

8/1/14带小鱼去kk打18个月针
体重10.1kg,身高80cm
近期发现小鱼长高去了,体重虽然增加但没向横发展。
听懂我们说的,只是有时再装傻!有时还真的被她弄到哭笑不得啊!

这次打针小鱼奇迹的没哭,原本我以为他会哭倒稀里哗啦,拿着手巾在手上standby
我和老公还真惊讶。。嗯女儿长大咯!

原本拒绝用吸管水壶喝水的她,突然有一天看我喝水(牛妈也是用吸管水壶)
当我把水壶放下她就拿过来要吸,可是我的吸管很粗她吸不起的
我就拿很早前朋友送给小鱼的水壶装水给她尝尝看
哇!这次真的是把水吸上来咯!之前她都是咬着吸管或拿来玩。
为了不让她只在家用吸管水壶喝水,我也准备一个给保姆。
当天去保姆家带她,保姆说小鱼喝了很多水哦。。
Good girl...!妈咪希望你继续保持多喝水的好习惯,这样便便时就不辛苦了


已经四天,我没再让小鱼吸我的奶奶。
再不舍我也要很坚决的让她戒掉妈咪的nen nen...
亲爱的小鱼,妈咪的奶水不多啦,也不想你一直对我的奶奶有依赖
原谅妈咪哦。。
哺乳一路走来还蛮顺利的,期间也有阻塞等之类问题。。
18个月,正式结束哺乳生涯!等下一胎再来过啦!

希望我的宝贝小鱼,健健康康,平平安安的长大!
Muacksssss.



2014年饼之杏仁薄片和粟米曲奇饼


迎接2014年的到来,才赫然发现农历新年也要来咯!
很多事情要做,超忙碌的一月份!
忙碌归忙碌,年饼还是要做啦,外面的年饼有点买不下手!
暂时性做了两道年饼,还有很多想做,但不懂有那么多时间吗?



看到网络很夯的杏仁薄片,而且材料很容易准备哦
只是稍微需要一些时间而已。。
这道真的超赞的,很crispy 又不甜哦!

食谱:

蛋白 两粒 (我用75g)
糖分 60g 
盐 1/4茶匙
低筋面粉 20g
无盐奶油 20g (可以换成粟米油)
杏仁片 250g
香草精 1/4茶匙

1.蛋白,盐和糖分用搅拌器搅拌均匀,然后面粉分两次筛入,搅拌均匀,加入溶化的奶油和香精,搅拌均匀.

2. 把杏仁片放入做法一的面糊,用刮刀搅拌均匀,盖上保鲜纸,让他在冰箱休息最少2个小时.

3. 用叉子拿一部分放在不沾布上,尽量弄薄,用 160度 烘烤15 - 20 min或金黄色,然后让他在烤炉里闷5min,取出纳凉即可收罐.
**自己烤炉温度要自己拿捏哦 不然很容易烤焦,上面温度只供参考.

食谱摘至冰之秘密花园




粟米曲奇饼
材料: 
无盐牛油 250g 
细砂糖 130g 
鸡蛋1个
自发面粉 350g 
栗米粉 30g 
香草精 1tsp 
栗米片 250g
葡萄干 适量

做法: 
1。用搅拌器把牛油、细砂糖和香草精搅匀,打至颜色变浅。 
2。加入鸡蛋继续搅拌。 
3。接着筛入自发面粉和栗米粉拌匀。 
4。把面团放入雪柜冷藏大概半个小时。 
5。从雪柜取出,加入葡萄干,稍微搅拌,把面团揉成一小团一小团的,放入栗米片碎里,沾上栗米片碎。 
(第5做法,我直接把葡萄干和粟米碎加入面团里)@@
6。重复步骤5直到全部揉成小团后,放入预热160度烤大约25分钟或则呈现金黄色即可。

食谱摘至网络carol lim.








2013年12月31日星期二

Sayonara 2013

31-12-2013 ,最后一天的2013年!

今天依然正常上班。。
谢谢红姐来陪我用膳,嘻嘻吃了整一小时半哦!
说不完的话题。。。简简单单地我却很开心,傻了?
谢谢这么多年来的陪伴!希望我们还会继续这样哈拉到永远!

下午四点开始和公司的恐龙们一去搞农历新年的布置!
还未布置完成,到时会拍照留念!
过后,我们就一起去享用2013年最后的晚餐!
选了Nando...! 这么多年以来,我们第一次在这里用餐啊。。






 回家就看电视跨年倒数节目啦!!

希望2014年,我所爱的家人和朋友们事事顺利,身体安康!






Goodbye 2013


Welcome 2014!!!!!

2013年12月26日星期四

北海-吉隆坡-怡保-北海之一日游

北海-吉隆坡-怡保-北海之一日游
很长的主题啊?想不到怎样写哈哈
今天我和鱼头做有钱人,早餐在北海,午餐在吉隆坡,晚餐在怡保!!
还几"气派"下咯

回归正题好了,鱼头又要去移民厅"办事"
听到Putrajaya我就sien料!再不喜欢也要去啦!
猪的地方就是这样,什么东西都要我们去吉隆坡!
可不可以考虑在槟城设一个办事处方便在北部的我们啊?
想也知道不可能啦!唉。。。


这次只有我和鱼头两人下去,至于小鱼我们早晨6点就带去给保姆了。
可怜的小鱼,我们真的不想你跟着我们辛苦,奔波..
刚才去保姆家接她回来,保姆说她早上哭得很凶。。
突然间那么早过去,看着不一样的天花板和风扇
(我的心很酸下。。。)

放了小鱼,我们直接往kl出发,差不多10点出抵达移民厅
果然又变咯,在我预料之中
询问和递交申请文件柜台已搬出外面,排队的人排到楼梯口去
外面一大堆排队的人,里边一大堆等候拿文件的人
什么国家的人都有,但很明显黑人蛮多!

我们不知道要从哪里问起。。
跑进去问就要我们问外面柜台的。。
看到那么长的人龙我真的不懂该如何反应?我只是要询问和拿表格罢了!
你们一定会奇怪为何我不打电话问更好?以我过来人的经验,亲自去移民厅办事处询问是最准确!电话和网站的info都是废的!很多年前我们已经中招啦!不会再笨到像个傻瓜给他们耍!
后来我们做了很衰的事,不排队直接冲去柜台前询问工作人员
那位先生也不确定我们还可以继续类似之前的申请手续。。幸好后来有位较有经验的人过来
再次确定可以后,她给我们申请手续的listing和表格
前后不到10分钟。。。如果排队应该要好几个小时!
如鱼头所说的,我们只是来拿表格和询问,不是来递交文件和拿号码。
拿了文件接下来就是要回来北海准备啦!但我和鱼头还是很怕他们给的不完整,是的我们又跑进去proceed review 文件的柜台再问多一次!这次我直接说骗话,说是外面的柜台要我们进来问她的。所以这次没有被请出去了。。她看了鱼头的护照后,再看公司的文件,她说鱼头还是可以申请这种pas.不需申请Professional Pass.我们得到了再度同样的解答,我们知道这次是对了!
有了double confirm,yeah 我疯狂到third confirm!这次我是去另一边就是申请professional pass 的柜台询问!不能怪我,我真的很不想白走这趟啊!这位madam很好人,解释得一清二楚给我们明白。她还给我们advise不要申请professional pass,因为申请这个pass会要cancel social visa ,如果以后鱼头要申请social visa就会很麻烦了.听了她的建议和解释,我们很满意!非常感激她啊。。。当她知道我们是从北马过来的,她也很无奈!我想应该是这样她才很有耐心的说给我们听。
经过三度确认后,我们决定离开那里,接下来就是要去准备清单上的每一样文件。
难得来到吉隆坡,鱼头就带我去见识下IKEA!没办法耍姑不曾去过。
当然顺便去吃顿午餐啦。。


再觅食当中,哇看到poney stock clearance, 50 70 ..甚至从Rm9起
医肚子先丢一边,进去败家才重要!老板在,我就不手软啦!
鱼头也被我这欧巴桑影响,也开始跟着我选购起来
自从为了人母人父,去到哪儿都会想着孩子。
就这样我们选了九件,花了近200大洋!其实我还想继续挖宝的,结果给鱼头拉走。。呜呜
算啦,也买到一些,很好了!哈哈哈最重要是老板出钱!ngek ngek


败完女儿的衣服,我们继续觅食去。。肚子其实还蛮饿了!
乱乱走,给我看到鼎泰丰!我sipek开心啊!真的好久没吃了,我超爱他家的蛋炒饭和小龙包!

猪扒蛋炒饭
猪扒很软,而且不油腻哦!印象中新国的猪扒蛋炒饭好像是炸的?
小笼包。。好好吃!
里面的汤和猪肉,再配上姜丝和醋。。。一流!鱼头还问我要不要再叫多一份。。
吃了那么大盘炒饭真的吃不下了啦!没关系以后还是有机会再吃的!嘻嘻

鱼头的虾仁炒饭忘记拍,因为我的炒饭先来,老娘忙着享用。。就忘记了哈哈!
这样吃约Rm70,还可以接受!吃得很饱下!
想起以前在新加坡,像什么特别节日鱼头就会带我去鼎吃一餐,每次我都是叫蛋炒饭和小笼包。
我觉得这两样已经很棒了!所以今天的午餐我真的吃得很开心!

吃饱后,我们就走去IKEA!还真多人啊...很多东西看。。但好像没吸引到我。。
也许我还没想要去买什么之类的?鱼头应该是松口气才对吧?
其实我有选中几样东西,但看到cashier counter super duper long Q后,我决定不买了!
我没那么多时间去等了,反正这些东西不及,下次再买吧!

大约两点半我们就离开吉隆坡返回北海去。。。我们先去怡保吃老黄芽菜鸡。
下午吃到了饭,所以我和鱼头都点了河粉。



这时候天开始下去了大雨。。幸好我们是坐在里边。
这样吃共rm22

原本想去新荣香买kaya角!看到又是很长的人龙,放弃!
听到排队的人说我要10盒,5盒。。几盒又几盒。。罢了。
还是用这句话安慰自己,下次再来买吧!

就这样我们就从怡保一路直奔回北海咯!


一日游正式告一段落!一月份要去递交申请文件时我们决定去过夜。这样子隔天一早就可以去移民厅递交文件,不需排长长的队!而且还要带小鱼一起去!

希望接下来可以顺顺利利地!




2013年12月25日星期三

圣诞节之树桐蛋糕

很多年前答应公司的恐龙们圣诞节时做树桐蛋糕
后来怀孕了,小鱼出来了..树桐蛋糕还没生出来哈哈哈

今年终于兑现我的承诺啦!
平安夜当晚,等小鱼睡着后我就开工去咯!

我选用原味瑞士卷涂上鲜奶油夹水蜜桃和龙眼
放进冰箱定型后开始装饰
涂上巧克力鲜奶油后拿叉子画出树的纹路
撒上巧克力份和snow powder,再摆上圣诞公公做些摆饰。
搞定好已是凌晨两点半。。


还蛮开心,首次的圣诞树桐蛋糕顺利诞生
希望恐龙们会喜欢。。
至于味道不晓得,等遇到恐龙们才问品味官们


希望接下来每年的圣诞节可以做圣诞蛋糕和身边友人分享
再此祝福大家圣诞节快乐!merry Christmas !

食谱:
蛋黄糊材料:
蛋黄 …………… 4粒
幼糖 …………… 50g
盐 ……………… 1/4 小匙
植物油 ………… 50g
低筋面粉 ……… 130g
发粉 …………… 1.5小匙
牛奶 …………… 100g

蛋白糊材料:
蛋白 …………… 4粒
塔塔粉 ………… 1/2小匙
幼糖 …………… 60g

烤箱160度 20分钟或至蛋糕上色即可

植物性奶油我直接打发300g
其中的150g做成巧克力cream,其余的拿来放内陷和装饰等

陷料:
打发的植物性奶油75g
罐装水蜜桃和龙眼切片

巧克力Cream:
钮扣巧克力 75g 和牛油 10g隔水融化后待凉
加入已打发的植物性奶油150g拌匀即可

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今天下午姐姐来找我,顺便让姐姐载我去公司送蛋糕。
过后去tesco逛下,买了件唐装给小鱼年初一穿
RM24.88 





2013年12月22日星期日

咖啡大理石戚风

今早五点半就起身,趁女儿没醒我就先准备汤圆,煮粥。。
还有时间就来个戚风蛋糕吧
跑去东东家挖食谱去嘻嘻

这次做了咖啡大理石戚风
我用old town hazelnut white coffee 颜色不深。。
下次Try kopiko 的看看

食谱分享:摘至kitchen70's
  • 咖啡粉10g,热水10g,调匀,备用
  • 鲜奶65g,植物油40g,兰姆酒2tsp
  • 放在同一个盆里,加入底粉100g,搅匀
  • 加入蛋黄100g(约6个)搅匀*
  • 另,蛋白240g(6个),糖130g,打至小弯勾状
  • 分次加入蛋黄糊*里拌匀
  • 取150g面糊加入咖啡液里,拌匀
  • 将黑白面糊交替的倒入9寸(22cm)烤模里
  • 并用筷子在面糊里绕几圈,在桌面轻敲两下
  • 震出大气泡后,放入已预热的烤箱
  • 以160度烤60分钟 (原食谱 180度48分钟)
  • 食谱取自妃娟的美味糕点新主张

很久没做22cm的戚风了,平常都是做20cm的


很松软啊...好吃!!