2013年12月31日星期二

Sayonara 2013

31-12-2013 ,最后一天的2013年!

今天依然正常上班。。
谢谢红姐来陪我用膳,嘻嘻吃了整一小时半哦!
说不完的话题。。。简简单单地我却很开心,傻了?
谢谢这么多年来的陪伴!希望我们还会继续这样哈拉到永远!

下午四点开始和公司的恐龙们一去搞农历新年的布置!
还未布置完成,到时会拍照留念!
过后,我们就一起去享用2013年最后的晚餐!
选了Nando...! 这么多年以来,我们第一次在这里用餐啊。。






 回家就看电视跨年倒数节目啦!!

希望2014年,我所爱的家人和朋友们事事顺利,身体安康!






Goodbye 2013


Welcome 2014!!!!!

2013年12月26日星期四

北海-吉隆坡-怡保-北海之一日游

北海-吉隆坡-怡保-北海之一日游
很长的主题啊?想不到怎样写哈哈
今天我和鱼头做有钱人,早餐在北海,午餐在吉隆坡,晚餐在怡保!!
还几"气派"下咯

回归正题好了,鱼头又要去移民厅"办事"
听到Putrajaya我就sien料!再不喜欢也要去啦!
猪的地方就是这样,什么东西都要我们去吉隆坡!
可不可以考虑在槟城设一个办事处方便在北部的我们啊?
想也知道不可能啦!唉。。。


这次只有我和鱼头两人下去,至于小鱼我们早晨6点就带去给保姆了。
可怜的小鱼,我们真的不想你跟着我们辛苦,奔波..
刚才去保姆家接她回来,保姆说她早上哭得很凶。。
突然间那么早过去,看着不一样的天花板和风扇
(我的心很酸下。。。)

放了小鱼,我们直接往kl出发,差不多10点出抵达移民厅
果然又变咯,在我预料之中
询问和递交申请文件柜台已搬出外面,排队的人排到楼梯口去
外面一大堆排队的人,里边一大堆等候拿文件的人
什么国家的人都有,但很明显黑人蛮多!

我们不知道要从哪里问起。。
跑进去问就要我们问外面柜台的。。
看到那么长的人龙我真的不懂该如何反应?我只是要询问和拿表格罢了!
你们一定会奇怪为何我不打电话问更好?以我过来人的经验,亲自去移民厅办事处询问是最准确!电话和网站的info都是废的!很多年前我们已经中招啦!不会再笨到像个傻瓜给他们耍!
后来我们做了很衰的事,不排队直接冲去柜台前询问工作人员
那位先生也不确定我们还可以继续类似之前的申请手续。。幸好后来有位较有经验的人过来
再次确定可以后,她给我们申请手续的listing和表格
前后不到10分钟。。。如果排队应该要好几个小时!
如鱼头所说的,我们只是来拿表格和询问,不是来递交文件和拿号码。
拿了文件接下来就是要回来北海准备啦!但我和鱼头还是很怕他们给的不完整,是的我们又跑进去proceed review 文件的柜台再问多一次!这次我直接说骗话,说是外面的柜台要我们进来问她的。所以这次没有被请出去了。。她看了鱼头的护照后,再看公司的文件,她说鱼头还是可以申请这种pas.不需申请Professional Pass.我们得到了再度同样的解答,我们知道这次是对了!
有了double confirm,yeah 我疯狂到third confirm!这次我是去另一边就是申请professional pass 的柜台询问!不能怪我,我真的很不想白走这趟啊!这位madam很好人,解释得一清二楚给我们明白。她还给我们advise不要申请professional pass,因为申请这个pass会要cancel social visa ,如果以后鱼头要申请social visa就会很麻烦了.听了她的建议和解释,我们很满意!非常感激她啊。。。当她知道我们是从北马过来的,她也很无奈!我想应该是这样她才很有耐心的说给我们听。
经过三度确认后,我们决定离开那里,接下来就是要去准备清单上的每一样文件。
难得来到吉隆坡,鱼头就带我去见识下IKEA!没办法耍姑不曾去过。
当然顺便去吃顿午餐啦。。


再觅食当中,哇看到poney stock clearance, 50 70 ..甚至从Rm9起
医肚子先丢一边,进去败家才重要!老板在,我就不手软啦!
鱼头也被我这欧巴桑影响,也开始跟着我选购起来
自从为了人母人父,去到哪儿都会想着孩子。
就这样我们选了九件,花了近200大洋!其实我还想继续挖宝的,结果给鱼头拉走。。呜呜
算啦,也买到一些,很好了!哈哈哈最重要是老板出钱!ngek ngek


败完女儿的衣服,我们继续觅食去。。肚子其实还蛮饿了!
乱乱走,给我看到鼎泰丰!我sipek开心啊!真的好久没吃了,我超爱他家的蛋炒饭和小龙包!

猪扒蛋炒饭
猪扒很软,而且不油腻哦!印象中新国的猪扒蛋炒饭好像是炸的?
小笼包。。好好吃!
里面的汤和猪肉,再配上姜丝和醋。。。一流!鱼头还问我要不要再叫多一份。。
吃了那么大盘炒饭真的吃不下了啦!没关系以后还是有机会再吃的!嘻嘻

鱼头的虾仁炒饭忘记拍,因为我的炒饭先来,老娘忙着享用。。就忘记了哈哈!
这样吃约Rm70,还可以接受!吃得很饱下!
想起以前在新加坡,像什么特别节日鱼头就会带我去鼎吃一餐,每次我都是叫蛋炒饭和小笼包。
我觉得这两样已经很棒了!所以今天的午餐我真的吃得很开心!

吃饱后,我们就走去IKEA!还真多人啊...很多东西看。。但好像没吸引到我。。
也许我还没想要去买什么之类的?鱼头应该是松口气才对吧?
其实我有选中几样东西,但看到cashier counter super duper long Q后,我决定不买了!
我没那么多时间去等了,反正这些东西不及,下次再买吧!

大约两点半我们就离开吉隆坡返回北海去。。。我们先去怡保吃老黄芽菜鸡。
下午吃到了饭,所以我和鱼头都点了河粉。



这时候天开始下去了大雨。。幸好我们是坐在里边。
这样吃共rm22

原本想去新荣香买kaya角!看到又是很长的人龙,放弃!
听到排队的人说我要10盒,5盒。。几盒又几盒。。罢了。
还是用这句话安慰自己,下次再来买吧!

就这样我们就从怡保一路直奔回北海咯!


一日游正式告一段落!一月份要去递交申请文件时我们决定去过夜。这样子隔天一早就可以去移民厅递交文件,不需排长长的队!而且还要带小鱼一起去!

希望接下来可以顺顺利利地!




2013年12月25日星期三

圣诞节之树桐蛋糕

很多年前答应公司的恐龙们圣诞节时做树桐蛋糕
后来怀孕了,小鱼出来了..树桐蛋糕还没生出来哈哈哈

今年终于兑现我的承诺啦!
平安夜当晚,等小鱼睡着后我就开工去咯!

我选用原味瑞士卷涂上鲜奶油夹水蜜桃和龙眼
放进冰箱定型后开始装饰
涂上巧克力鲜奶油后拿叉子画出树的纹路
撒上巧克力份和snow powder,再摆上圣诞公公做些摆饰。
搞定好已是凌晨两点半。。


还蛮开心,首次的圣诞树桐蛋糕顺利诞生
希望恐龙们会喜欢。。
至于味道不晓得,等遇到恐龙们才问品味官们


希望接下来每年的圣诞节可以做圣诞蛋糕和身边友人分享
再此祝福大家圣诞节快乐!merry Christmas !

食谱:
蛋黄糊材料:
蛋黄 …………… 4粒
幼糖 …………… 50g
盐 ……………… 1/4 小匙
植物油 ………… 50g
低筋面粉 ……… 130g
发粉 …………… 1.5小匙
牛奶 …………… 100g

蛋白糊材料:
蛋白 …………… 4粒
塔塔粉 ………… 1/2小匙
幼糖 …………… 60g

烤箱160度 20分钟或至蛋糕上色即可

植物性奶油我直接打发300g
其中的150g做成巧克力cream,其余的拿来放内陷和装饰等

陷料:
打发的植物性奶油75g
罐装水蜜桃和龙眼切片

巧克力Cream:
钮扣巧克力 75g 和牛油 10g隔水融化后待凉
加入已打发的植物性奶油150g拌匀即可

**************************************************************************************************

今天下午姐姐来找我,顺便让姐姐载我去公司送蛋糕。
过后去tesco逛下,买了件唐装给小鱼年初一穿
RM24.88 





2013年12月22日星期日

咖啡大理石戚风

今早五点半就起身,趁女儿没醒我就先准备汤圆,煮粥。。
还有时间就来个戚风蛋糕吧
跑去东东家挖食谱去嘻嘻

这次做了咖啡大理石戚风
我用old town hazelnut white coffee 颜色不深。。
下次Try kopiko 的看看

食谱分享:摘至kitchen70's
  • 咖啡粉10g,热水10g,调匀,备用
  • 鲜奶65g,植物油40g,兰姆酒2tsp
  • 放在同一个盆里,加入底粉100g,搅匀
  • 加入蛋黄100g(约6个)搅匀*
  • 另,蛋白240g(6个),糖130g,打至小弯勾状
  • 分次加入蛋黄糊*里拌匀
  • 取150g面糊加入咖啡液里,拌匀
  • 将黑白面糊交替的倒入9寸(22cm)烤模里
  • 并用筷子在面糊里绕几圈,在桌面轻敲两下
  • 震出大气泡后,放入已预热的烤箱
  • 以160度烤60分钟 (原食谱 180度48分钟)
  • 食谱取自妃娟的美味糕点新主张

很久没做22cm的戚风了,平常都是做20cm的


很松软啊...好吃!!




2013年12月21日星期六

冬至快乐


我家老公可是很注重冬至的人
其他什么节日他都没什么
但冬至他总会坚持一定要吃汤圆

今年我还是没去研究汤圆食谱
所以老样子买了KG Pastry 花生和黑芝麻汤圆啦
明年希望我可以自己homemade

以前小时候我们姐妹在冬至前夕跟妈妈一起搓汤圆
还蛮怀念下。。
虽然就那么简单的粉红和白色,但我可以吃很多..
人家说吃一粒就多一岁,那我应该是真的不懂加多几岁了啦哈哈哈



今年Touch wood 没破到。。因为我有看做法来煮它们。。。
一年煮一次,我肯定会忘记
不需解冻水煮沸改成小火煮直至汤圆浮起来就熟啦


用了桂圆黑糖姜母茶块煮的配汤


简简单单地,汤圆搞定啦!


祝大家冬至快乐!


















2013年12月10日星期二

咖啡戚风蛋糕

手气超级差的一天
原本做车打芝士蛋糕,水浴烤法结果aluminum foil没包好,水浸蛋糕底部,整粒送进垃圾桶。
很不甘心啊。。。。!!
再想不如来个戚风蛋糕,唉烤出来后表面陷进去,继续给它倒扣吧。。
空手脱模马上感觉得到跟平时不一样,少了弹性。。呜呜。。
继续脱模。。继续把他弄个样子出来。。
只能说蛋糕没了弹性。。哎哎。。
最糟糕连煮个白饭给bobby我也失败了,是不是手气超级差?
很衰啊。。。!!!
算了,老娘不会被打败的!我一定要保持正能量!!


有个戚风样,洞洞还真多。。
其实它很软弱。。

看到右边的皮就知道斜料。。表面凹进去
它还是可以吃,但它在我心中已是失败的蛋糕。
蛋糕口感还是软软地,还带有咖啡香味。。
留给家里的鱼头吃吧!


还是一句,老娘不会被打败的!!!!


2013年12月8日星期日

巧克力北海道蛋糕

最近天气关系我的手指裂得很严重,想烘培的兴致也减半去
想到又要用双手去碰洗碗液很辛苦啊。。

巧克力北海道是我失眠的杰作。。
凌晨一点多玩烘培,mixer的声音不懂有没有吵到邻居嘻嘻
理他们的。。久久一次罢了嘛。。

北海道很喜欢它的口感,蛋糕配着cream,溶在嘴里。


做好蛋糕已凌晨三点,随便拍下照片就把它们给打包
早上就带去公司慰劳恐龙门。。
很给脸的吃完了。。ngek ngek..

材料:
十二个杯子蛋糕

(A)
低筋麵粉 71g
可可粉 7g
發粉 1/2茶匙
糖粉 25g
玉米油 40g
香草精 1/2茶匙(忘记放)
蛋黃 75g
牛奶 32g

(B)
蛋白 150g
細砂糖 75g


1)蛋黃攪拌均勻,倒入牛奶、玉米油和香草精,攪拌。再把麵粉、發粉、糖粉一起篩入蛋黃內,用打蛋器攪拌至均勻無顆粒。
2)蛋白打發至濕性發泡,過後加入蛋黃糊內,輕輕攪拌均勻,無蛋白。
3)把麵糊用湯匙勺入紙杯裡,8分滿。
4)放入預熱烤箱160度,烘10~15分鐘
5)烘好趁熱擠入餡料,放入冰箱冷藏。

馅料:
即溶蛋黄分 60g 和牛奶 150g拌匀加入已打发的植物性奶油150g再拌匀即可




2013年12月7日星期六

优格蓝莓瑞士卷

冰箱有罐原味优格快要过期
快快把它消耗掉。。
虽然直接把它给吃是最快的啦,但我之前买它就是拿来做糕点的嘛

话不多说,翻下被我bookmark起来的食谱开工去!

这次是使用hsling家的食谱哦
她也是我步入烘培之路的源头哈哈
想起以前在cari看到她所po上的作品
超赞的!


优格蓝莓瑞士卷

材料A:
蛋白 4 个
幼糖 60 克

材料B:
蛋黄 4 个
原味优格 120 克
特幼粉 60 克
粟米粉 10 克
粟米油 40 克

蓝莓酱买现成的

材料A做法:蛋白打至起泡,分多次加入幼糖打至硬,倒转盆不会掉下来。
材料B做法:全部混合,使用球形打蛋器搅拌至没有颗粒。
蛋白分两次与蛋黄糊拌匀,使用塑胶刮刀,采用翻面的方式拌匀。
倒入已铺上烤纸的烤盘内,铺平。
放入已预热好的烤箱,160度,上下或烘烤20分钟或表面金黄色。
将蛋糕翻面,涂上果酱,卷起,放入冰箱定型后才切片。

食谱摘至hsling

下次我要把蓝莓酱参进已打发的植物性奶油
直接把酱涂上去盖掉蛋糕体本身的香味
有点可惜的说。
无可否认是很棒的食谱,糖的份量还蛮少的说!

---------------------------@@@@@@@@@@@@@@@@---------------------------------

通常我都会选女儿睡觉后(晚上)才下楼去做蛋糕
这次的瑞士卷一卷好我就放进冰箱里
第二天早晨7am我打算下楼去把它切片拍照的
哪里知道我家的过滤机其中一个filter爆掉,应该是凌晨爆的吧!
导致水淹了我家的整个厨房和客厅!
最惨的是我下楼时不知道,结果整个人就滑倒
幸好头没敲到楼梯角,给我用手肘挡住,另一边手里的ipad也幸好没跌进水里
最最幸好的是我手里没抱着小鱼啊。。。
当天一大早我和老公就要做清洁工人。。凄凄惨惨凄凄。。。

罪祸首!!爆成两段啊。。。

手肘轻微黑青,还有膝盖也是
屁屁有点痛。。咯咯。。




2013年12月1日星期日

卡斯达蛋糕卷

冰箱里还剩昨天cream puff 用的卡斯达cream
来个蛋糕卷吧!

这次食谱是摘至Ching 的
真的很赞的说。友人说比JJ Roll 好吃多多哈哈


蛋黄糊材料:
蛋黄 …………… 4粒
幼糖 …………… 50g
盐 ……………… 1/4 小匙
植物油 ………… 50g
低筋面粉 ……… 130g
发粉 …………… 1.5小匙
牛奶 …………… 100g

蛋白糊材料:
蛋白 …………… 4粒
塔塔粉 ………… 1/2小匙
幼糖 …………… 60g

陷料:
Instant custard 30g和牛奶 75g
拌匀后加入已打发的植物性奶油75g

烤箱160度,烤20〜25分钟

又是这种炉里一照哈哈

倒出模,撕开低部纸,给它待冷。

帮蛋糕体涂上卡斯达cream..前面先切一条线但不要切断,方便把蛋糕卷起来哦

卷好后,就用烘培纸把它定型
可以送进冰箱里。

当。。当。。。蛋糕卷已定型,可以准备切片


软软地,好吃!