2010年7月28日星期三

巧克力蛋糕卷+小杯子蛋糕




嘿嘿~我看到一卷了

终于把它卷起

超兴奋的~

成就感哈哈
这个蛋糕卷真的很好吃

花生奶油霜配跟巧克力

一流阿~


同事们说比上次的绿茶卷好吃多多

够弹性~



真的一流~超级推荐


ching 用4粒鸡蛋

我..打鸡蛋~

结果over..1粒

就大概"+-x/"

变成以下的材料份量了==

误打误撞幸好...

成功:P


谢谢ching





材料A
蛋白 5粒
塔塔粉 1/2小匙
细砂糖 75g


材料B
蛋黄 5粒
细砂糖 60g
盐 一点点
低筋面粉 150g
发粉 11/2 小匙
巧克力粉 12g (可以15g..浓一点^^)
植物油 60g
牛奶 125g


花生奶油霜 (这个我agakx2的~..没量份量==")
糖霜
牛油
花生酱(粗粒)



做法:
1) 蛋黄加糖及盐打均。
2) 再加入牛奶及植物油打均。
3) 加入过筛的底粉,可可粉及发粉搅拌均匀,变巧克力糊。
4) 蛋白加塔塔粉打至发泡。
5) 分次加入幼糖打至硬性发泡。
6) 拿1/3 的蛋白加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀搅拌均匀。
7) 再将剩余的蛋白加入面糊,从底部翻起搅拌均匀。
8) 将面糊倒入铺了烘培纸的烤盘内,轻敲下送入烤箱.
9) 预热烤箱165度,烤15分钟或至熟。
10)蛋糕出炉待冷,涂上花生奶油霜,用烘培纸卷起。
放入冰箱冷藏片刻定性即可。



5颗蛋的份量是过龙了

多余的面糊我做了12颗小杯子蛋糕

撒了一些巧克力粒~walnut

放点oreo饼..

乱七八糟哈哈~

还能做多一份小份量的蛋糕卷哦^^

2010年7月24日星期六

香蕉戚风


染上戚风的毒
想尝试不同口味的戚风
香蕉是妈妈带来的
就做香蕉戚风好了
这次加了一些核桃和巧克力粒
软软的蛋糕体
好喜欢
超喜欢放在冰箱
冷冷地~
更好吃哈哈

材料A:
蛋白 6 个
幼糖 50 克
塔塔粉 1/2 小匙
材料B:
蛋黄 6 个
幼糖 25 克
粟米油 30 克
香蕉泥 140 克
低筋面粉 100 克
巧克力粒适量
核桃 适量
材料A:
蛋白及塔塔粉一起打至起泡,慢慢加入幼糖打硬。
材料B:
蛋黄及幼糖一起打至糖溶化,才加入剩余的材料搅拌均匀。
一半的蛋白与蛋黄糊一起拌匀。
拌匀后的面糊反倒入剩余的蛋白内,轻轻拌匀。
撒上巧克力粒和walnut.
预热烤箱150度,烘烤45分钟。



2010年7月20日星期二

又要去移民厅了==

时间过得真快
老公的visa 又到期
今晚我们又要搭巴士去KL
想到移民厅~~很'闲'啊~
讨厌搭巴士~讨厌等待...
就是讨厌..
但没办法

老公说在网上看到不少人都拿到5年了
不懂这次我们也能顺利得到吗?
我也希望啦..
这样至少5年我们不用为移民厅而去KL

人家去KL 玩~购物
我是去KL 移民厅~在那边傻傻等待
办完事情又要敢着回来
累...


希望这次下去可以顺顺利利


今天上班..
没有做到文件
都在做些拉拉杂杂的东西
很无奈..又不能怎样
唉..很懊恼

早上10开始做工
还加班到9.30pm 才走人咧
自己的工作都没处理到
哇靠~~~真的很@*#^%$@(@@)

明天拿UPL..
这个月薪水没有美美的数字
无可奈何

后天要努力冲刺
把所有文件都清干净
我真的很讨厌堆着像山那样
真的很受不了..


也不懂自己干麻发牢骚的..
不平衡吗?也许吧

2010年7月18日星期日

肉桂巧克力杯子蛋糕

想吃巧克力蛋糕
但懒惰洗那么多东西
想起ching手拌式
肉桂巧克力蛋糕
赶快打开电脑
闯进ching家偷食谱去
嘿嘿~~~
ching没装cctv..:P
拿了最近买的新纸杯
比普通来得贵一些
但是就是喜欢
就狠狠的买料
原来~
蛋糕有美丽的纸杯装着
衬托出来
是如此的美
有种幸福的味道
(我的想像力不错下--)
很喜欢淡淡的肉桂香味
搭配黑巧克力
赞~~
谢谢ching的食谱

cc 杯子蛋糕






cc杯子蛋糕
是我在HQ training 最后一天
带去公司请大家吃的
一个月培训
让我学会不少东西
尤其是我的senior~
谢谢你无私的指教
感恩~

抹茶戚风蛋糕


中了戚风之毒不轻
做了抹茶口味的戚风
这个是很早起身做
然后就去上班
交待老公蛋糕烤好
帮我拿出来倒扣
戚风是发得还不错
但是有点湿
如果多烤5mins应该会更好
湿的部分我切掉了
切片出来
都是奇怪形状
。。比较多洞咯==
虽然怪样了点
口感还是很不错吃的
我还有做一个橙子戚风
给妈妈带回家
爸爸和弟弟都喜欢
我切了两小片
放在冰箱
隔天拿出来吃
更棒呢~
戚风阿~戚风~
你真的很有魅力呢..
爱上你了呵呵


南瓜戚风蛋糕



22cm 的戚风模
经过无数次的摸索
原来它要用6颗鸡蛋
才可以发得高高地
(我的愚见~若有不正确的~请留言指教我啊^^)
南瓜戚风
是我最成功的戚风之作
很喜欢软软地口感
而且不会很干呢
说实在的
我迷上了
戚风...
虽然它外表很普通
但它的魅力
不是盖的



*模型22cm*
食谱"拷贝"From Hsling~
材料A:
蛋白 6 个
幼糖 50 克
塔塔粉 1/2 小匙
材料B:
蛋黄 6 个
幼糖 20 克
粟米油 30 克
南瓜泥 100 克 (用厨房纸尽量将水份吸走)
特幼粉 90 克
材料A:蛋白及塔塔粉一起打至起泡,慢慢加入幼糖打硬。
材料B:蛋黄及幼糖一起打至糖溶化,才加入剩余的材料搅拌均匀。
一半的蛋白与蛋黄糊一起拌匀。
拌匀后的面糊反倒入剩余的蛋白内,轻轻拌匀。
预热烤箱150度,烘烤40分钟。

抹茶蛋糕卷


继上次巧克力蛋糕卷
失败之后
这抹茶蛋糕卷
隔了很长时间
再次挑战的作品
制作时还是会担心
但我就豁出去了呵呵
战战兢兢地
卷起涂好cream的饼皮
开始卷..其实还卷得很快那种
很怕它马上断成多多块
很好笑下
赶紧把蛋糕卷放进冰箱里
2个小时后拿出来
打开来看
哇~~真的成功了
开心哦~~~
真的很兴奋~
我终于成功了
马上切块~
给老公分享我的得意之做
隔天也准备了两大份
一份给同事
另一份给老公带去公司请同事吃
评语都很不错~
大家都说好吃
当然我还是有待进步空间啦
希望可以卷得更美
这食谱是来自孟老师的美味蛋糕卷^^
真的很棒
我很喜欢

我..回来了^^

再次投入工作的怀抱
重新适应一切的人事物
生活过得很充实
不知不觉
上班也快三个月了
HR 也来函告知confirmation period
3/8 ~我想当天OH 会找我喝咖啡吧
嘿嘿~
没来更新博客
但我还是有烘培的
只是没那么多罢了嘛嘿嘿
今天我终于Ready Get Back
回来这里
再次让3877 博客
有主人在家了
各位博友们
我回来了
这段期间谢谢happy kodomo..董董的留言
很窝心~你们没把我给我忘了
当然还有
身边的朋友
支持鼓励
我再次出发的勇气
很爱你们~