2010年8月15日星期日

初体验月饼


星期六上半天班
时间一到准准跑人去嘿嘿
就为了去"烘培乐"买月饼材料咯
买了月饼模+6个卡通片
原本想买传统木
看来看去没喜欢的
少不了糖浆啦
买1kg的~看了不少食谱都用蛮多下的
看到公仔饼预拌粉
Rm3.50就拿来试看看
加上我不曾做过月饼
还真的怕怕下==
月饼馅料~真的让我头痛
豆蓉...莲蓉...
价钱相差一倍之多
当然店家也因为节日把价钱抬高
后来我选了最便宜的馅料
玫瑰豆沙Rm9.60 /kg
想说失败的话,也没那么心痛
所以我蛋黄也不加了...
初体验还是省点...


预拌粉方便之处
就只需加糖浆,alkaline water和油
再拌入粉
一个小时后就可以开始制作...

我agak-agak的..
皮:30g 馅:40g


之前看过kitchen70's 写的博客
馅料若放在冰箱
烤出来的成品会比较扁和宽
我拿之前买的pandan豆蓉馅
月饼烤出来下面是沉的
还歪歪那种...

我用公仔饼取代月饼皮
成品也是会有出入??
甚至是烤出来后
卡通的脸部
曲线都不明显了...
看了我..很灰下咯...

惟有公仔饼我最满意罢了








看不清的kitty脸..唉



小叮当...==





初体验制作月饼
首次烤那么多的月饼
大概有30个出
一部分变黑脸月饼...
谁叫我不顾烤炉..看电视
那么一下..
就黑黑了=="
烤好月饼要放上1~2天才变软
希望后天会不错吃啦
我已迫不及待切了一个来吃
就饼皮硬些..馅应该是ok吧..
希望月饼初体验
不会是我最后一次做月饼..
只是那霎那看到那么多月饼
我有种麻掉...
也许烤傻了哈哈...
我答应某人要做巧克力的
这个我不会食言哦~
为了你~哈哈
不要太感动:P

3 条评论:

  1. 我也没做过传统月饼。
    不过也败了月饼模,
    等过一阵子比较空闲些才动手。
    嘻嘻~~

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  2. ching快快玩~
    很想看你的成品呢

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  3. 失敗是成功的媽媽。。
    你一定可以的。。

    我。。。。盡快去collect hahhaha

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