南瓜戚风蛋糕

22cm 的戚风模

经过无数次的摸索

原来它要用6颗鸡蛋

才可以发得高高地

(我的愚见~若有不正确的~请留言指教我啊^^)

南瓜戚风

是我最成功的戚风之作

很喜欢软软地口感

而且不会很干呢

说实在的

我迷上了

戚风...

虽然它外表很普通

但它的魅力

不是盖的

*模型22cm*
食谱"拷贝"From Hsling~

材料A：
蛋白 6 个
幼糖 50 克
塔塔粉 1/2 小匙

材料B：
蛋黄 6 个
幼糖 20 克
粟米油 30 克
南瓜泥 100 克 （用厨房纸尽量将水份吸走）
特幼粉 90 克

材料A：蛋白及塔塔粉一起打至起泡，慢慢加入幼糖打硬。

材料B：蛋黄及幼糖一起打至糖溶化，才加入剩余的材料搅拌均匀。
一半的蛋白与蛋黄糊一起拌匀。
拌匀后的面糊反倒入剩余的蛋白内，轻轻拌匀。
预热烤箱150度，烘烤40分钟。