很多事情要做，超忙碌的一月份！
忙碌归忙碌，年饼还是要做啦，外面的年饼有点买不下手！
暂时性做了两道年饼，还有很多想做，但不懂有那么多时间吗？
看到网络很夯的杏仁薄片，而且材料很容易准备哦
只是稍微需要一些时间而已。。
这道真的超赞的，很crispy 又不甜哦！
食谱：
蛋白 两粒 (我用75g)
糖分 60g
盐 1/4茶匙
低筋面粉 20g
无盐奶油 20g (可以换成粟米油)
杏仁片 250g
香草精 1/4茶匙
1.蛋白,盐和糖分用搅拌器搅拌均匀,然后面粉分两次筛入,搅拌均匀,加入溶化的奶油和香精,搅拌均匀.
2. 把杏仁片放入做法一的面糊,用刮刀搅拌均匀,盖上保鲜纸,让他在冰箱休息最少2个小时.
3. 用叉子拿一部分放在不沾布上,尽量弄薄,用 160度 烘烤15 - 20 min或金黄色,然后让他在烤炉里闷5min,取出纳凉即可收罐.
**自己烤炉温度要自己拿捏哦 不然很容易烤焦,上面温度只供参考.
食谱摘至冰之秘密花园
粟米曲奇饼
材料：
无盐牛油 250g
细砂糖 130g
鸡蛋1个
自发面粉 350g
栗米粉 30g
香草精 1tsp
栗米片 250g
葡萄干 适量
做法：
1。用搅拌器把牛油、细砂糖和香草精搅匀，打至颜色变浅。
2。加入鸡蛋继续搅拌。
3。接着筛入自发面粉和栗米粉拌匀。
4。把面团放入雪柜冷藏大概半个小时。
5。从雪柜取出，加入葡萄干，稍微搅拌，把面团揉成一小团一小团的，放入栗米片碎里，沾上栗米片碎。
（第5做法，我直接把葡萄干和粟米碎加入面团里）@@
6。重复步骤5直到全部揉成小团后，放入预热160度烤大约25分钟或则呈现金黄色即可。
食谱摘至网络carol lim.
