有样学样~蛋模型口爱月饼

这次月饼没有用预拌粉

是有点怕的~

馅料选用pandan豆蓉

很香哦~而且不会很甜

依然无蛋黄

不喜欢有蛋黄的月饼

等做给家里拜拜

才弄加蛋黄的好了

终于看到清楚的卡通印了

开心哦~还满意的

鸡蛋模型是看到小晴妈妈分享

超级卡哇伊

我也有样学样地做

起初55g用整个模型关盖印

很奇怪而且不好看~

后来我就乱乱来..

皮15g ; 馅 20g

把面团放入模型里压

就Ngam ngam..

还在纳闷55g 真的可以这样压==

下次再试好了haha

这次烤时

还没拿出来已经裂开==

我想是在拌面糊的时候

我放不够油

原本180度我换去160度

慢慢烤...

这次蛋液也没涂多多

就轻轻扫上去

幸好成品出油后

还不错吃..

开心咯~

刚烤好时还真担心会失败呢

月饼皮:

(A) 300g 糖浆, 90g 花生油, 1tsp 枧水

(B) 410g 低筋面粉(筛过)

模具:

水煮蛋模具

馅料：(每份20克)适量的南瓜子烘香备用莲蓉馅(把烤好的南瓜子参入馅中)

蛋液:

1粒鸡蛋+1粒蛋黄打散

月饼做法：

1.将材料（A）混合和搅拌均匀。

2.慢慢加入筛过的低粉，用勺子搅拌均匀。

3.搓成面团后，用保鲜膜裹好置放室温醒4个小时

(刚搅拌好的饼皮面团会带点粘性)

4.将面团搓成每份15克.

5.拿一份搓圆好的饼皮压扁，包入一份馅料，封口，搓圆。

6.月饼滚上一些干粉后，放入模具中，用手压平再叩出月饼

（若撒上过量的粉，必须在叩出月饼后，用刷子扫掉多余的粉）。

7.放入烤炉以180度烤约十分钟后，取出待冷，刷上蛋液

8.再以180度烤10-15分钟或至上色即可.

9.刚烘烤好的月饼比较硬，必须放3天或以上，待回油后再吃。